把炼钢用生铁放到炼钢炉内按一定工艺熔炼，即得到钢。钢的产品有钢锭、连铸坯和直接铸成各种钢铸件等。通常所讲的钢，一般是指轧制成各种钢材的钢。钢属于黑色金属但钢不完全等于黑色金属。

　　炼钢是指控制碳含量（一般小于2%），消除P、S、O、N等有害元素，保留或增加Si、Mn、Ni、Cr等有益元素并调整元素之间的比例，获得最佳性能

1、原理

利用氧化—还原反应，在高温下，用氧化剂把生铁中的杂质氧化成为气体或炉渣除去（生铁中的杂质→气体或炉渣）

2、原料

铁水或废钢铁，纯氧，生石灰，脱氧剂

3、设备

平炉、转炉、电炉

4、主要反应

2Fe+O2==2FeO（条件是高温）

FeO+C==Fe+CO（条件是高温）

FeO+Mn==Fe+MnO（条件是高温）

2FeO+Si==2Fe+SiO2（条件是高温）

加入脱氧剂脱氧，除去过量FeO

注意：（1）炼钢的主要目的是降低含碳量，调整硅、锰含量，除去硫、磷等有害物质。

（2）用生石灰目的是与杂质结合成炉渣。